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カレースープください!タイの友達から聞いた秘伝の本格レシピ!

2013/09/14 ライフスタイル
この記事は約 2 分で読めます。
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映画ATARUに影響されて
カレースープが食べたくなったので、料理が最高に上手いタイ人から
レシピを聞いてきました。なんとなくカレースープはグリーンカレーという
イメージがあったので今回はタイのグリーンカレーのレシピを公開します♪
普段の食卓にはない材料もあるので、ネットから安く仕入れるか大きなスーパーで
手に入れてみてくださいね!

<材料と切り方>
サラダオイルひとさじ
薄くスライスしたタマネギ1玉
みじん切りした2欠片のニンニク
グリーンカレーのペースト2さじ

減塩チキンブロス6カップ

ココナッツミルク(調節しながら)
醤油(適量)
薄くスライスしたピーマン
ライスヌードル(細かくバラバラにします)
小さく切った鳥の胸肉2つ
ライムジュースを1さじ
パクチー
<作り方>
1:大きめの鍋にサラダ油を入れて中火で温めます。
2:タマネギを入れて柔らかくなるまで炒める。いい感じの茶色が付いてきたらオッケーだよ!
3:ニンニクとカレーペーストを入れて1、2分かきまぜます。
4:チキンブロス、ココナッツミルク、醤油を入れてふたをして沸騰させます。
5:ふたを開けてピーマンと麺を入れてゆっくり混ぜます。
6:鶏肉を入れて3分ほど待ちます。
7:ライムジュースとパクチーを入れます。
8:醤油とライムジュースで味を整えて出来上がり。
グリーンカレー

こんな感じで美味しそうに出来上がりますよ!
バジルや茄を加えてもボリューム満点に仕上げてみるのもよさそうですね。

夏バテ対策としてカレーは非常に有効な食べ物です。
パクチーは独特な味がするので嫌いな人も多いかもしれませんが
ビタミンCが豊富に入っており、デトックス効果もあるので
食べるエステが可能になります。汗もかくので代謝が上がりますね。

いつものカレーに飽きてしまった時はぜひ材料を集めて
カレースープ作りに挑戦してみてくださいね。

今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。

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sugarbee

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